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recettes crepes

Comment faire des crepes : de quoi sont-elles composées ?

Les crêpes sont des mets composés d’une très fine couche de pâte préparée avec de la farine et des œufs ajoutés à du lait. Elle prend en général une forme ronde et est par ailleurs cuite dans ce qu’on appelle une crêpière ou encore, sur des plaques chauffantes. La pâte qui est initialement liquide, prend un aspect frisé une fois cuite. Au tout début, ce met était nommé crispe puis, à la fin du 14 ème siècle il prend le nom de crêpe. Qu’elles soient sucrées ou salées, les crêpes sont appréciées par les petits et grands.